越：跨过；俎：古代祭祀时摆祭品的礼器；庖：厨师。主祭的人跨过礼器去代替厨师办席。比喻超出自己业务范围去处理别人所管的事。
庖人虽不治庖，尸祝不越樽俎而代之矣。
—— 《庄子·逍遥游》
"传说上古时期，尧在让位给舜之前，听说许由道德十分高尚，便想让位给他。许由坚决不同意，说你把天下治理得很好，让我来替代你享受现成的名声，我不想占用你的名声。他还说：“庖人虽不治庖，尸、祝不越樽俎而代之矣。”"
作谓语、定语；指包办